Узнайте, какие специи востребованы в 2026 году

Специи – это не просто ароматные добавки, без которых сложно представить любимые блюда. Это настоящая магия вкуса, способная преобразить простое блюдо в шедевр, а стандартное заведение общественного питания – в любимое место гурманов.

Развитие гастрономической культуры за последние годы значительно повысило интерес не только к классическим специям, но и к редким, экзотическим, а также сложным пряным смесям.

Почему специи – это важно?

Специи усиливают вкус, аромат и даже цвет блюд. Они могут заменить соль, улучшить пищеварение и снижать вред от жирной пищи. Например:

• Куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря куркумину (исследования показывают снижение воспалений на 25-30%).
• Корица помогает регулировать уровень сахара в крови и добавляет сладость без калорий.
• Имбирь укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм.
• Кумин (зира) раскрывает вкус риса, мяса и овощей с восточной глубиной.

Для ресторанов, кафе, производств и магазинов правильный выбор и постоянное наличие качественных специй – это залог стабильного вкуса блюд, а значит, и репутации. Факт: по данным Euromonitor, рынок специй в СНГ растёт на 8% ежегодно, с акцентом на натуральные и органические продукты.

Как не ошибиться при выборе специй оптом?

При оптовой закупке особенно важно обращать внимание на несколько ключевых вещей.
Вот пошаговый гид:

• Страна происхождения – натуральные специи часто импортируют из Индии (куркума, кумин), Вьетнама (перец), Турции (паприка) и Ирана (шафран).
• Запах и внешний вид – яркий цвет, насыщенный аромат без плесени или примесей. Тест: разотрите в пальцах – специя должна «ожить».
• Молотые или цельные? – цельные дольше хранят эфирные масла (до 2 лет), молотые удобны для производства.
• Сертификаты и сроки – требуйте HACCP, ISO 22000 и органик-лейблы. Срок годности – не менее 12–24 месяцев.
• Упаковка и логистика – герметичные пакеты или мешки (5–25 кг), бесплатная доставка от определённой суммы.

Где купить специи оптом

Найти поставщика, который предлагает широкий ассортимент, стабильное качество и разумные цены – задача непростая. Именно поэтому стоит обратить внимание на интернет-магазин «Дельтавкуса» – один из востребованных оптовых продавцов специй и приправ в Беларуси.

Почему это отличный выбор:

• Более 100 наименований специй, пряностей, спецсмесей и сушёных трав;
• Только свежие продукты — без просрочек и выветренных ароматов;
• Прямые поставки от проверенных производителей из стран Азии, Европы и Ближнего Востока;
• Сертифицированная продукция — подходит для ресторанов, пекарен, производств и перепродажи;
• Удобная фасовка — от небольших партий до крупного опта;
• Доставка по всей Беларуси и поддержка клиентов.

В Кодекс об образовании внесли статью об организации питания педагогов